Bottega Ratatuia, proprietaria del marchio BodiBeer, nasce nel 2013 da un’idea di Paola, Fabrizio ed Alberto per valorizzare i prodotti del territorio cuneese e delle sue valli. Vista la passione dei tre soci per il mondo delle birre artigianali, scaturisce l’idea di produrre una birra innovativa utilizzando un ingrediente tipico del nostro territorio: la patata di montagna “bodi” ( il nome della patata in lingua occitana e/o valligiana); da qui il nome BodiBeer! L’amico Andrea Bertola, noto e stimato mastrobirraio, è riuscito ad interpretare e coniugare il gusto della birra artigianale con la patata di montagna. La produzione, rispettando la nostra filosofia di valorizzazione del territorio, è stata affidata alle moderne attrezzature del Birrificio della Granda di Lagnasco, ottimamente gestito dal suo titolare Ivano Astesana.

L’estate 2013 vede la nascita de La Prima, birra chiara ( o bionda) subito molto apprezzata, e l’anno successivo de L’Ëscounda (“la seconda” in dialetto piemontese), una blanche in stile belga. Prova il gusto e l’intensità delle nostre birre, rimarrai sorpreso!

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LA BIONDA

Birra non pastorizzata e rifermentata in bottiglia dal colore dorato, abboccata e di carattere, con profumi di fiori ed erbe di campo. E’ beverina, leggera in alcool, ma dal carattere robusto.


Grado alcolico: 5,5%.

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LA BLANCHE

Birra non pastorizzata e rifermentata in bottiglia che si ispira alla tradizione delle blanche belghe; dai riflessi bianchi e straordinariamente leggera e dissetante, impreziosita da spezie: coriandolo, buccia d’arancia ed anice stellato.

Grado alcolico: 4,7%.

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LA PRODUZIONE


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LA SCELTA  DELLE MATERIE PRIME
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LA PELATURA E IL TAGLIO
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LA MACERAZIONE
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L’ESTRAZIONE
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L’AGGIUNTA DEI MALTI
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LA MATURAZIONE
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L’ATTESA
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LA FELICITÀ DELL’ASSAGGIO

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